西餐厅牛排利润怎么样?

西餐厅牛排利润很高，一份成本几十元的牛排能卖到上百元。很多餐厅用进口牛肉吸引顾客，实际用国产肉替代，成本更低。牛排配红酒、沙拉等套餐，整体客单价能提升不少。加上调味料、香料成本不高，利润空间很大。

牛排制作简单，不需要复杂设备，厨房人力成本也低。餐厅靠环境和服务溢价，牛排成了高毛利代表。但竞争激烈，有些餐厅靠打折促销拉客，利润会被压缩。总体来说，牛排仍是西餐厅的利润核心。