铸铁煎饼锅需要用砂纸打磨光滑吗?

铸铁煎饼锅出厂时表面粗糙，用砂纸打磨后更光滑，煎饼不易粘锅。打磨时选用目数高的砂纸，顺着纹理轻轻磨，避免破坏锅体。新锅打磨后还需开锅保养，涂油加热重复几次，形成保护层。

铸铁锅长期使用会产生锈斑和食物残渣，定期打磨能延长寿命。打磨后锅体更均匀受热，煎饼颜色更漂亮。但过度打磨会减少涂层厚度，建议每年打磨一次即可。