酸奶机做米酒温度是多少?

酸奶机做米酒的温度控制在40摄氏度左右最合适。这个温度能让米酒发酵菌充分活跃，又不会杀死有益菌。一般需要发酵24到36小时，中途可以搅拌2到3次帮助均匀发酵。温度太高会发酸，太低则发酵缓慢。

做米酒时，容器要提前消毒干净，避免杂菌污染。糯米需要浸泡4小时以上，蒸熟后放凉到不烫手再拌酒曲。发酵期间保持环境干净，打开酸奶机盖子时注意卫生。这样做出的米酒香甜可口，酒味适中。