河南荆芥是什么?

河南荆芥是一种常见的草本植物，叶子细长，花朵呈紫色，常被当作调味料使用。当地人喜欢用荆芥拌面、炒菜，还能泡茶喝，味道清香独特。这种植物在河南农村很常见，夏天生长旺盛，秋天收割晒干保存。河南荆芥不仅好吃，还有驱寒解表的作用，感冒时喝点荆芥茶很舒服。

河南荆芥属于唇形科植物，高度约30到60厘米，茎方形有棱，叶片对生。这种植物适应性强，耐旱耐寒，河南的气候特别适合它生长。每年春季播种，夏季开花，秋季采收。荆芥的香味来自其挥发油成分，晒干后香味更浓。河南人用荆芥做饺子馅、凉菜，甚至腌制咸菜，用途广泛。