鱼头泡饼是哪个地方的特色菜?

鱼头泡饼是河北石家庄的特色菜，用新鲜鱼头熬制浓汤，搭配酥脆的烙饼泡着吃。汤汁鲜美浓郁，饼吸满汤汁后软硬适中，特别下饭。这道菜在当地很受欢迎，很多餐馆都做，价格实惠分量足。

石家庄人爱吃鱼头泡饼，冬天热乎乎的一锅特别暖和。鱼头选用草鱼或鲤鱼，加上豆腐、青菜一起炖，饼现烙现泡，越嚼越香。这道菜已经成了石家庄的代表美食，来旅游的游客必尝。