八寸生日蛋糕多少淡奶油合适?

八寸生日蛋糕需要用500克左右的淡奶油，具体用量取决于蛋糕层数和裱花复杂度。如果蛋糕有两层或需要裱花，建议准备600克淡奶油，这样能保证涂抹均匀还有剩余做装饰。淡奶油打发后体积会膨胀，实际使用时不用太担心不够用。

新手制作时可以先试打一小部分淡奶油，观察状态再决定是否继续打发。淡奶油太稀容易塌陷，太硬则口感不佳，最好打到出现清晰纹路但还能流动的状态。冷藏过的淡奶油打发效果更好，夏天制作时可以隔着冰水打发，避免化得太快。