生日蛋糕可以放到冷冻吗?

生日蛋糕可以冷冻保存，但要注意方法。奶油蛋糕需冷藏，否则奶油会化；慕斯蛋糕适合冷冻，能保持形状。冷冻前用保鲜膜包好，防止串味。解冻时提前取出放冰箱，慢慢回温，口感会更好。

冷冻蛋糕能延长保质期，但风味会有变化。水果蛋糕冷冻后水果会变软，口感变差。巧克力蛋糕冷冻后容易裂开，建议尽快吃完。最好在3天内吃完，避免影响味道。