茶叶里面黄色毛茸茸的是什么茶叶?

茶叶里黄色毛茸茸的是茶毫，也叫茶毛。茶毫是茶叶嫩芽表面的细小绒毛，富含茶氨酸，让茶汤更鲜甜。春茶茶毫最多，像白毫银针满身披毫，绿茶如碧螺春也有明显茶毫，冲泡时茶毫在水中漂浮，像一层金色细雾。

茶毫多少能反映茶叶嫩度，越嫩的茶毫越密。手工采摘的茶毫保留完整，机器加工容易脱落。茶毫多的茶汤口感更柔和，像君山银针冲泡后根根竖立，茶毫在水中闪烁。老茶叶茶毫会脱落，新茶茶毫则鲜亮饱满。