栗子是什么科植物?

栗子属于壳斗科植物，和橡树、栎树是亲戚。栗子树能长到20米高，树皮深褐色，叶子边缘有锯齿。每年秋季，树上会结出带刺的壳斗，里面藏着1到3颗棕褐色坚果。中国种植栗子已有3000多年历史，北方山区常见野生栗子树。

栗子营养丰富，每100克含碳水化合物40克、蛋白质4克，还含有维生素C和钾元素。生栗子水分多，口感脆甜；熟栗子淀粉含量高，口感粉糯。除了直接吃，栗子还能做糕点、炖汤，甚至磨成粉做主食。欧洲人也喜欢栗子，法国人用它做甜点，意大利人用它做意面配料。