巴氏灭菌牛奶可以常温保存吗?

巴氏灭菌牛奶经过低温杀菌处理，能杀死大部分细菌，但不能完全灭菌。这种牛奶需要冷藏保存，一般保质期3-7天。如果放在常温下，细菌会快速繁殖，牛奶很快变质。市面上有些牛奶标称常温保存，那是超高温灭菌奶，和巴氏奶完全不同。

巴氏灭菌奶的包装通常需要冷链运输，超市冷柜里常见。打开后要尽快喝完，常温放置超过2小时就不建议饮用。消费者购买时要注意生产日期和储存条件，避免误买常温奶当成巴氏奶。这种牛奶口感更好，营养保留也更完整。