青梅露有点泡沫正常吗?

青梅露出现少量泡沫是正常现象，就像汽水开瓶时会冒泡一样。发酵过程中产生的二氧化碳会让液体起泡，静置一段时间泡沫就会消失。如果泡沫很多且持续不散，可能是制作时卫生没做好，细菌混进去导致异常发酵。

青梅露的泡沫多少和存放温度也有关系，夏天温度高，发酵活跃，泡沫更容易产生。自己做的青梅露没有添加防腐剂，出现少量气泡说明还在自然发酵。只要没有异味或霉变，喝起来是安全的，不用担心。