四川竹笋几月份长出来?

四川竹笋一般在春季开始生长，具体时间因海拔和气候而异。低海拔地区3月就能挖到春笋，高山区要等到4月甚至5月。清明前后的竹笋最鲜嫩，被称为“明前笋”，这时候的笋肉厚实，口感清甜。夏季雷雨过后，有些地方还能吃到少量夏笋，但数量较少。

竹笋的生长速度很快，一场春雨后就能冒出地面。刚长出的笋尖带着泥土清香，剥开外壳后肉质洁白。农民会根据笋壳的颜色判断成熟度，深绿的是老笋，浅黄的是嫩笋。每年3到6月是竹笋的丰收季，这时候市场上总能看到新鲜的竹笋出售。