什么时候收土豆合适?

土豆在植株茎叶变黄、枯萎时就可以收获了。这个阶段土豆块茎停止生长，表皮硬化，适合储存。一般种植后90到120天左右，用手翻开土壤能看见成熟的小土豆。晴天上午挖土豆，避免阳光暴晒，防止变绿发芽。

收获后把土豆放在阴凉通风处晾干，不能堆得太高。温度保持在5到10摄氏度最理想，湿度控制在80%左右。挑选时剔除破损、发芽的土豆，好土豆能存放到第二年春天。记得戴手套挖土豆，避免皮肤沾染土里的细菌。