小麦是什么品种?

小麦是重要的粮食作物，分为春小麦和冬小麦两大类。春小麦春季播种秋季收获，冬小麦秋季播种次年夏季收获。常见的品种有郑麦、济麦、扬麦等，还有硬粒小麦适合做面包，软粒小麦适合做糕点。全球小麦种植面积超过2亿公顷，中国、印度、俄罗斯是主产国。

小麦起源于中东地区，已有上万年的种植历史。现代小麦通过杂交培育出抗病、抗旱、高产的新品种。小麦籽粒磨成面粉后可制作面条、馒头、饼干等多种食品。一亩小麦地能产出400到500公斤粮食，养活数亿人口。小麦是人类餐桌上的主食之一，营养价值丰富。