西芹和芹菜是一个品种吗?

西芹和芹菜不是同一个品种，西芹的茎更粗更长，味道清淡，常用来做沙拉或炒菜。芹菜的茎较细，味道浓郁，多用于调味或榨汁。两者外形和口感差异明显，用途也不同。

西芹属于芹菜的一个变种，经过人工培育后改良而成。芹菜原产于地中海，西芹则在欧洲广泛种植。虽然同属伞形科，但西芹的产量更高，耐储存，而芹菜更耐寒，适合多种烹饪方式。