螺蛳粉是红薯粉嘛?

螺蛳粉不是红薯粉，而是用大米磨浆制成的米粉。红薯粉是用红薯淀粉做的，颜色偏黄，口感更Q弹，而螺蛳粉是白色细条，煮后更软滑。螺蛳粉的原料包括大米、水和少量食用碱，红薯粉则完全依赖红薯淀粉。两种粉的营养成分也不同，螺蛳粉热量较低，红薯粉含更多膳食纤维。

螺蛳粉的独特风味来自酸笋、腐竹和辣椒油，红薯粉常用于火锅或甜品。螺蛳粉的煮制时间约3分钟，红薯粉需要5分钟以上。螺蛳粉价格每包约5元，红薯粉每斤20元左右。螺蛳粉适合快速食用，红薯粉更适合长时间炖煮。两种粉在市场上的销量差距明显，螺蛳粉更受年轻人欢迎。