凉糕一般冷多久?

凉糕放入冰箱冷藏2到4小时口感最佳，冷藏超过6小时会变硬，影响风味。夏季高温时，冷藏时间可缩短至1小时左右，避免过久冷藏导致水分流失。冷藏时用保鲜膜覆盖，能防止串味和干燥，保持凉糕的清爽口感。

凉糕冷藏时间不宜超过24小时，超过后容易变质，影响食用安全。刚做好的凉糕室温放凉后再冷藏，直接放冰箱会让温度骤降，影响质地。冷藏后食用前可稍微回温，风味更佳，冰镇时间过长会失去Q弹口感。