西凤酒是酱香型的还是清香型的?

西凤酒属于清香型白酒，产自陕西凤翔，以高粱、小麦、豌豆为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，回味悠长，适合搭配家常菜，如红烧肉、清蒸鱼等。

西凤酒历史悠久，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年历史。其酿造工艺独特，使用“续糟配料、混蒸混烧”法，发酵周期长达60天，储存期不少于3年。酒精度数多为38度、45度、52度，深受消费者喜爱。