泉州的特色美食是什么?

泉州特色美食有面线糊、土笋冻、海蛎煎、润饼菜和姜母鸭。面线糊滑嫩顺口，配油条或大肠超香；土笋冻晶莹剔透，蘸酱油醋清爽解腻；海蛎煎金黄酥脆，海蛎鲜嫩多汁；润饼菜包裹十几种食材，一口满足；姜母鸭炖得软烂，姜味浓郁暖心。

泉州小吃种类丰富，满街飘着香味。四果汤消暑解渴，石花冻Q弹爽口；芋头包香甜软糯，麻糍外脆里糯；烧肉粽料足味美，卤面汤头浓郁。每一样都带着闽南风味，让人越吃越想吃。