茶叶属于什么工种?

茶叶属于农产品加工工种，涉及种植、采摘、炒制、包装等多个环节。茶农每天要处理上百公斤鲜叶，通过晒青、揉捻、烘焙等工序制成成品。根据茶叶种类不同，工艺也有差异，比如绿茶需要高温杀青，红茶则需充分发酵。部分地区还会加入传统手工技艺，使茶叶更具特色。

茶叶加工师需要掌握火候控制、时间调配等技能，确保茶叶香气和口感达标。优质茶叶往往选用嫩芽或一叶一芽，经过反复筛选和分级。随着市场需求变化，现代茶叶加工还引入了自动化设备，但传统手工制茶仍被许多茶厂保留，以满足消费者对原生态茶叶的偏好。