西湖龙井属于什么类茶叶?

西湖龙井属于绿茶类茶叶，是中国十大名茶之一。这种茶叶产自浙江杭州西湖一带，外形扁平光滑，色泽翠绿。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。西湖龙井茶汤清澈明亮，带有独特的豆香或兰花香，口感鲜爽回甘。

西湖龙井根据产地和品质分为明前茶、雨前茶等不同等级。明前茶在清明节前采摘，产量稀少，价格较高；雨前茶在谷雨前采摘，滋味醇厚。正宗的西湖龙井有“狮、龙、云、虎、梅”五大产区，其中狮峰龙井最为著名。每年春天，茶农们会手工采摘嫩芽，确保茶叶的品质和口感。