葱烧海参是什么地方的特色菜?

葱烧海参是山东地区的传统名菜，属于鲁菜的经典代表。这道菜选用优质海参搭配大葱，经过慢火炖煮而成，口感软糯鲜香。山东沿海盛产海参，当地厨师擅长用葱提鲜，突出海参的原汁原味。这道菜常出现在高档宴席上，是山东人待客的招牌菜。

山东菜系讲究火候和调味，葱烧海参体现了这一特点。海参富含蛋白质，搭配葱的辛辣，既能去腥又能增香。山东人做这道菜时，会选用本地大葱，葱白部分炖煮得软烂，葱绿部分保留清香。这道菜历史悠久，至今仍是山东餐桌上最受欢迎的菜肴之一。