电烤箱可以解冻吗?

电烤箱可以解冻食物，但效果不如冰箱或微波炉理想。烤箱加热时容易使食物表面变熟，内部却还没解冻完，这样会影响口感和安全。解冻时间较长，一般需要几十分钟到几小时，具体看食物大小和厚度。适合少量或薄块食物，比如牛排、鸡翅、面包片等。

解冻时建议用低温模式，比如90度左右，中途翻动几次让受热均匀。大块肉类如整鸡、大块牛肉解冻效果差，容易外熟内生。烤箱解冻后要立即烹饪，不能长时间放置。现代烤箱有解冻功能，通过热风循环帮助解冻，但依然不如冰箱稳妥。