餐厅经理职责是什么?

餐厅经理要负责员工排班、培训新人和处理顾客投诉。每天要检查食材库存，确保菜品新鲜，还要监督后厨卫生。经理需要制定销售目标，安排促销活动，协调前厅和后厨的工作流程。遇到突发情况，比如设备故障或客人纠纷，要快速解决。

餐厅经理还要控制成本，监督账目收支，避免浪费。每月要分析销售数据，调整菜单和定价。经理要维护客户关系，收集反馈意见，提升用餐体验。同时，要遵守食品安全法规，确保餐厅合法经营。