一级糕点师难吗?

一级糕点师考试难度很高，需要掌握翻糖、裱花、法式甜点等十多种技法。考生要独立完成提拉米苏、拿破仑蛋糕等复杂作品，每天练习超过5小时是常态。考试时需在规定时间内完成糖艺、面包、蛋糕三大类项目，任何细节失误都会扣分。

成为一级糕点师要积累3年以上经验，精通原料配比和温度控制。行业竞争激烈，全国每年通过考试的人不足200人。从业者常需凌晨3点起床准备食材，节假日更是忙得连轴转。这份工作不仅考验技术，更需要耐心和创造力。