蔬菜在冷库保存期多长时间?

蔬菜在冷库保存时间因种类不同而有差异。叶菜类如生菜、菠菜能放5到7天，根茎类如胡萝卜、土豆能存30到60天，瓜果类如黄瓜、青椒能放10到15天，豆类如青豆、毛豆能保存7到10天，菌菇类如香菇、金针菇能放3到5天，葱姜蒜等调味菜能存2到4周。

冷库温度控制在0到5摄氏度效果最好。湿度保持在80%到90%能延长保鲜期。蔬菜要提前晾干表面水分，用保鲜袋或保鲜膜包裹后存放。定期检查冷库温度，避免温度波动太大。不同蔬菜分开存放，防止串味和交叉污染。