真空包装的粽子要冷冻保存吗?

真空包装的粽子需要冷冻保存，特别是肉馅或咸蛋黄馅的粽子。冰箱温度要保持在零下18度以下，能防止细菌滋生。常温下粽子容易变质，特别是夏天，建议开封后尽快吃完。冷冻能保存3到6个月，但口感会变硬，吃前需要彻底加热。

素馅粽子可以冷藏保存，但也要尽快吃完。真空包装开封后，粽子会接触空气，容易发霉。冷冻是最保险的方法，能延长保质期。粽子体积大，冷冻时可以分小包装，方便取用。加热时要用蒸锅或微波炉，确保中心温度达到75度以上。