土豆放冰箱冷藏可以放多久?

土豆放冰箱冷藏能保存1到2个月，但低温会让淀粉转化为糖，影响口感。发芽或变绿的土豆不能吃，含有毒素。厨房阴凉通风处存放更合适，能放2到3周。购买时选表皮光滑、无损伤的土豆，回家后别洗，保持干燥。

冷藏土豆适合短期保存，长期放冰箱反而容易变质。家庭用量少的话，每周买新鲜的更好。土豆怕冻，温度低于4℃会变软发黏。存放时别和洋葱放一起，会加速腐烂。烹饪前检查土豆状态，发霉或异味要立刻扔掉，别冒险食用。