自制酒糟可以放多久?

自制酒糟能放3到5天，放冰箱能延长到7天。酒糟放久了会发酸、发霉，表面长白毛就不能吃了。每天吃一点酒糟，拌进菜里或者直接当小菜都行。夏天天气热，酒糟更容易坏，最好2天内吃完。

酒糟放久了水分会变少，味道也会变淡。如果酒糟出现异味或者颜色变深，说明已经变质了。新鲜酒糟有淡淡的酒香，放久了酒味会消失。开封后的酒糟要密封好，避免空气进入加快变质。