杨枝甘露用多少芒果合适?

杨枝甘露用3个中等芒果最合适，芒果太多会过酸，太少则香味不足。新鲜芒果比冷冻芒果更香甜，去皮去核后约300克果肉刚好。芒果的甜度直接影响口感，甜芒果可以减少糖分添加，酸芒果则需要多加糖平衡味道。

芒果用量还要考虑西柚和西米的比例，西柚的微酸能中和芒果的甜腻。制作时芒果分两次加入，一部分打碎成泥，一部分切丁保留颗粒感。冰镇后饮用风味更佳，芒果的香气会完全释放出来，每一口都充满热带水果的清新。