西葫芦可以直接凉拌吃?

西凉拌吃？西葫芦可以生吃，口感清脆，适合凉拌。切片后加蒜末、生抽、香油拌匀，清爽开胃。也有人喜欢焯水后再拌，减少生涩味。西葫芦水分高，热量低，适合夏天食用。

西葫芦营养丰富，含维生素C、钾和膳食纤维。生吃能保留更多维生素，但要注意清洗干净。凉拌时搭配胡萝卜丝或木耳，颜色更丰富，营养也更全面。不过肠胃敏感的人建议少吃生冷食物。