美蛙鱼头是不是海鲜?

时间:01-19人气:27作者:一稍皎月

美蛙鱼头不是海鲜,因为美蛙属于两栖动物,鱼头是淡水鱼部位。海鲜一般指海洋生物,比如虾、蟹、贝类等。这道菜主要用淡水食材制作,味道鲜美但归类为河鲜或家常菜。

这道菜常见于川菜馆,用美蛙和鱼头炖煮,配以辣椒和花椒。美蛙肉质细嫩,鱼头富含胶质,两者搭配很下饭。虽然名字带“鱼”,但食材来源和海鲜不同,属于淡水料理。

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