香菜种植多久可以收割?

香菜从播种到收割大约需要40到60天。春季种植时，气温适宜，生长较快，45天左右就能收获；秋季种植则需要60天左右。香菜长到20厘米高时，就可以采摘嫩叶食用了。种植期间需要保持土壤湿润，每隔10天施一次薄肥，这样香菜长得更茂盛。

收割香菜时，用剪刀从根部上方3厘米处剪下，留下部分根茎还能继续生长。一次收割不要太多，吃多少剪多少。香菜喜欢阳光，但夏季高温时需要适当遮阴。种植前记得把土壤翻松，加入腐熟的有机肥，这样香菜的香味会更浓郁。