土豆可以冷藏冰箱吗?

土豆可以冷藏冰箱，但低温会让淀粉转化为糖，影响口感。土豆适合存放在阴凉干燥处，温度10到15度最佳。冰箱湿度高，土豆容易发芽或变软，烹饪时会有甜味。新鲜土豆放冰箱后，炒菜时颜色会变深，炸薯条颜色也不够金黄。

土豆发芽后会产生毒素，不能食用。买回家的土豆不要洗，直接用纸袋装好存放。冷藏过的土豆适合炖煮，不适合做脆脆的薯片。保存土豆时，旁边放个苹果能延缓发芽。土豆放久了表皮会变绿，削掉绿色部分才能吃。