平底锅可以用电磁炉吗?

平底锅能用电磁炉，但得看锅底材质。铁锅、不锈钢锅、铸铁锅都能直接用，因为含铁磁性强，加热快。铝锅、铜锅、玻璃锅不行，电磁炉吸不住，加热效果差。有些锅底加了不锈钢导磁层也能用，买的时候可以吸个试试看，能吸住就说明能用。

电磁炉靠锅底自己发热，锅底厚薄均匀很重要。太薄容易糊锅，太厚加热慢。涂层锅能用，但别用铁铲刮，涂层掉了影响导热。陶瓷锅、砂锅也能用，但加热慢，适合炖菜。选锅时看清楚标注，写着“适用电磁炉”的肯定没问题。