羊脂球是指什么东西?

羊脂球是一种用羊奶或牛奶制作的圆形奶酪，外皮金黄，质地柔软，味道香浓。这种奶酪常用于涂抹面包或搭配红酒食用，是法国乡村的经典美食。羊脂球的历史可以追溯到中世纪，至今仍是许多家庭的日常零食。

羊脂球的制作过程需要将鲜奶加热后加入凝乳酶，再经过多次搅拌和压制。一块标准的羊脂球重约200克，直径约8厘米。这种奶酪富含蛋白质和钙质，适合各年龄段人群食用。在法国，羊脂球常作为节日礼物赠送亲友。