中华鲟鱼可以放冰箱冷藏吗?

中华鲟鱼可以放冰箱冷藏，保存时需用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷藏温度控制在0-4摄氏度最佳，能保鲜3-5天。鲟鱼属于高蛋白鱼类，新鲜度很重要，建议尽快食用。

冷藏前不要清洗鲟鱼，以免细菌滋生。如果需要长期保存，可以切成小块后冷冻，能存放1-2个月。解冻时自然回温，避免反复解冻影响口感。鲟鱼营养丰富，妥善保存才能保持其鲜美。