冷面是什么地方的特色面食?

冷面是东北地区的特色面食，尤其以吉林延边和沈阳最为出名。这种面条筋道爽滑，搭配酸甜的汤汁，里面还常放黄瓜丝、牛肉片、鸡蛋等配料。夏天吃冷面特别解暑，一碗下肚感觉整个人都清爽了。

冷面历史很久，最早是朝鲜族的传统美食。现在街头巷尾都能买到，价格实惠又美味。不同做法有差别，有的用荞麦面，有的加梨片或苹果片，但都离不开冰凉的汤汁和香辣的调料。