烘焙白毫银针要多少温度?

烘焙白毫银针温度控制在80到90摄氏度之间最合适。这个温度能保留茶叶的鲜爽和花香，不会破坏里面的营养成分。烘焙时间大约20分钟，每5分钟翻动一次，确保受热均匀。温度太高会让茶叶变黄，香气也会流失。

白毫银针采摘时只取肥壮的单芽，烘焙时要格外小心。温度低于80度，茶叶水分蒸发慢，容易发霉；超过90度，芽叶会焦黑。专业茶师会用竹匾慢慢烘焙，让茶叶慢慢干燥，这样泡出来的茶汤清澈明亮，带着淡淡的蜜香。