菜心能过夜不吃吗会坏吗?

菜心过夜后容易变质，尤其是室温存放超过4小时就会滋生细菌。建议冷藏保存，但最好24小时内吃完，否则口感变差，营养流失。隔夜菜心可能出现发黄、软烂，甚至异味，食用后可能引起肠胃不适。

新鲜菜心含水量高，放久了会脱水腐烂。冰箱冷藏可延长2-3天，但加热时温度需超过80摄氏度杀死部分细菌。若菜心出现黏液或斑点，直接丢弃更安全，避免食物中毒风险。