干坛紫菜是什么?

干坛紫菜是一种常见的海藻类食材，由新鲜紫菜经过晾晒、烘干等工序制成。紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质，口感脆嫩，常用来做汤、寿司或凉拌菜。干坛紫菜颜色深紫，质地轻薄，泡发后迅速恢复柔软，是厨房里方便快捷的调味佳品。

干坛紫菜原产于沿海地区，生长在潮间带的岩石上。每年春秋两季是采收旺季，渔民手工采摘后加工成干品。紫菜不仅味道鲜美，还有助于补充碘元素，促进新陈代谢。市面上常见的有坛紫菜和条斑紫菜两种，前者更厚实，更适合煮汤，后者则偏薄，适合做寿司。