单枞茶是什么茶类的?

单枞茶属于乌龙茶类，产自广东潮州凤凰山，茶树品种多样，有蜜兰香、桂花香等十几种香型。这种茶采用单株采摘、单株制作的方式，工艺复杂，需经过晒青、晾青、摇青等十多道工序。单枞茶外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色金黄，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。

单枞茶的历史已有数百年，当地茶农根据山场海拔和土壤条件，培育出不同品质的茶树。凤凰山海拔上千米，云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶积累的芳香物质丰富。优质单枞茶一芽二叶，采摘标准严格，每年春季和秋季各采一次，制成的茶叶耐冲泡，可泡七八次仍有余香。