菠萝蜜没熟能吃吗?

菠萝蜜没熟不能吃，生菠萝蜜含有大量蛋白酶和鞣酸，会刺激口腔和肠胃，导致刺痛、腹泻甚至过敏。未成熟的果实坚硬发涩，完全失去香甜口感，还可能引发消化不良。完全成熟的菠萝蜜金黄柔软，散发浓郁香气，果肉香甜多汁，富含维生素和膳食纤维，每天吃200克就能满足营养需求。

菠萝蜜属于热带水果，适合在温暖潮湿环境中生长，原产印度和东南亚，现在中国南方也有种植。挑选时轻敲听声，成熟果实声音沉闷，果皮金黄无黑斑。切开后果肉金黄饱满，籽粒饱满可炒食，果核可煮食，整个菠萝蜜能保存3天，冷藏可延长至1周。