泡菜抽真空能保存多久鼓包?

泡菜抽真空后能保存3到6个月，具体看温度和食材新鲜度。冰箱冷藏能延长保质期，室温下容易变质。开封后尽快吃完，避免细菌滋生。鼓包说明已变质，不能食用，可能产生有害气体。

真空包装能隔绝空气，减少氧化和微生物繁殖。泡菜含盐和乳酸菌，天然防腐。但高温或密封不严会导致发酵过度，引发胀包。发现鼓包、异味或变色，直接丢弃，食用后可能引发肠胃不适。