河南的蚕豆几月份成熟?

河南的蚕豆一般在5月底到6月初成熟，具体时间受天气和种植地区影响。豫南地区气温回升快，蚕豆成熟较早，豫北地区稍晚。蚕豆成熟时，豆荚饱满，豆粒翠绿，适合采摘食用。蚕豆生长周期约180天，春季播种，夏季收获，是河南重要的夏收作物之一。

河南蚕豆种植历史悠久，主要分布在豫西、豫南的丘陵地带。蚕豆喜凉爽气候，耐旱耐贫瘠，适合河南的沙壤土。蚕豆成熟后，农民会及时收割，避免豆荚爆裂。蚕豆可鲜食、加工成豆瓣酱，还能作为绿肥改良土壤，是河南农民喜爱的经济作物。