冷冻的黄鱼能保存多久?

冷冻的黄鱼在零下18摄氏度的环境下可以保存6到12个月。保存时间取决于鱼的初始新鲜度和冷冻条件，温度越低保存时间越长。家庭冰箱冷冻室温度不稳定，建议在3个月内食用完毕，以保证口感和安全。鱼鳞完整、鱼眼清澈的黄鱼更适合长期冷冻，冷冻前用保鲜袋密封可防止水分流失和异味污染。

冷冻超过一年的黄鱼虽然不会变质，但肉质会变得干柴，味道变差。解冻后的黄鱼应尽快烹饪，反复冷冻会破坏鱼肉结构。市场上购买的冷冻黄鱼需注意生产日期，散装冷冻鱼最好在2个月内吃完。真空包装的黄鱼保存时间更长，但开封后需尽快食用。