水仙茶是属于什么茶类?

水仙茶属于乌龙茶类，是福建武夷山的传统名茶。水仙茶叶片肥厚，色泽墨绿，冲泡后香气清幽，滋味醇厚回甘。水仙茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，成品茶外形条索紧结，汤色橙黄明亮。水仙茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右，每次冲泡时间约30秒。

水仙茶的历史可以追溯到清代，至今已有200多年种植历史。水仙茶树生长在海拔600米以上的山坡，气候湿润，土壤肥沃。水仙茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。水仙茶除了饮用外，还可以用来制作茶点、茶食，深受茶友喜爱。