绿豆在什么时间成熟采摘?

绿豆在夏季成熟，一般播种后60到90天就能采摘。农民常在7到8月看到豆荚变黄，这时就可以收割了。绿豆喜欢温暖天气，生长快，产量高，一亩地能收几百斤干豆子。

采摘时要注意避开雨天，豆荚容易裂开。绿豆摘下后要及时晒干，不然会发霉。储存时放在阴凉干燥处，能放好几个月不变质。绿豆用途多，可以煮粥、做糕点，还能磨成粉做粉丝。