冬笋可以放冰箱冷藏保存吗?

冬笋可以放冰箱冷藏保存。新鲜冬笋用保鲜膜包好，能存放7到10天。冰箱温度控制在4摄氏度左右，能延长保鲜时间。冬笋怕干，最好带壳存放，水分不易流失。每天检查一次，发现发软要及时处理。

冷藏冬笋前别清洗，沾水容易变质。买回来的冬笋尽快放进冰箱，避免室温放置太久。冷藏的冬笋炒之前去掉老根，口感更嫩。如果存放超过10天，建议煮熟冷冻，能保存2到3个月。