深井烧鹅是什么菜系?

深井烧鹅是广东传统名菜，属于粤菜系。选用优质鹅只，用秘制调料腌制后挂炉烤制，皮脆肉嫩，香气浓郁。这道菜起源于广东深井地区，已有数百年历史，是宴席上的经典佳肴。

烧鹅制作工艺讲究，需控制火候和时间。鹅皮要烤得金黄酥脆，肉质要鲜嫩多汁。搭配酸梅酱食用，口感更佳。如今深井烧鹅遍布全国，成为粤菜的代表之一，深受食客喜爱。